Pasta mit Lachs und Sahnesoße – Cremiger Genuss in kurzer Zeit

Diese Pasta mit Lachs und Sahnesoße ist nicht nur eine köstliche Wahl für ein schnelles Abendessen,
sondern auch ein echtes Highlight für alle, die cremige und aromatische Gerichte lieben.
Die Kombination aus zartem Lachs, feiner Sahne und perfekt gegarter Pasta sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis,
das sowohl im Alltag als auch bei besonderen Anlässen überzeugt.

Warum dieses Gericht so beliebt ist

Lachs bringt eine angenehme, leicht würzige Note mit, während die Sahnesoße für eine samtige Textur sorgt.
Zusammen entsteht eine ausgewogene Mischung aus Frische und Cremigkeit.
Besonders praktisch: Das Gericht ist in weniger als 30 Minuten zubereitet und benötigt nur wenige Zutaten.

Zutaten für 4 Portionen

400 g Pasta (z. B. Penne oder Tagliatelle)
300 g frisches Lachsfilet
1 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 ml Sahne
100 ml Gemüse- oder Fischfond
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Etwas Zitronensaft
Frischer Dill oder Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Die Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen und anschließend abgießen.
Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und leicht salzen.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten.
Den Lachs hinzufügen und vorsichtig anbraten, bis er innen noch leicht saftig ist.
Mit Fond ablöschen und die Sahne einrühren.
Alles einige Minuten sanft köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pasta unterheben, gut vermengen und mit frischen Kräutern bestreuen.

Tipps für die perfekte Konsistenz

Falls die Soße zu dick wird, kann etwas vom Nudelwasser hinzugefügt werden – es sorgt für eine besonders cremige Bindung.
Achten Sie darauf, den Lachs nicht zu lange zu garen, damit er schön zart bleibt.

Variationen und Serviervorschläge

Spinat, Kirschtomaten oder Erbsen passen hervorragend zu diesem Gericht und bringen zusätzliche Farbe auf den Teller.
Wer es etwas würziger mag, kann eine Prise Chili oder geriebenen Parmesan hinzufügen.
Servieren Sie die Pasta mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot für ein rundum gelungenes Menü.

Fazit

Pasta mit Lachs und Sahnesoße ist ein unkompliziertes, aber dennoch raffiniertes Gericht.
Die cremige Soße und der zarte Fisch machen es zu einem echten Wohlfühlessen,
das schnell zubereitet ist und garantiert begeistert.