🧀 Panierter, gebratener Spargel mit Fleisch und viel Käse

Zutaten

• 500 g grüner Spargel
• 300 g Fleisch
• 200 g geriebener Mozzarella
• 100 g Cheddar-Käse
• 2 Eier
• 100 g Mehl
• 150 g Paniermehl
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten
• 2 EL Butter

Zubereitung

1. Den Spargel waschen und die harten Enden entfernen.
2. Spargel 3–4 Minuten in heißem Wasser vorkochen und anschließend abkühlen lassen.
3. Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer,
   Paprikapulver und gehacktem Knoblauch würzen.
4. Das Fleisch in Butter goldbraun anbraten.
5. Den Spargel zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und danach
   in Paniermehl wenden.
6. Den panierten Spargel in heißem Öl knusprig goldbraun braten.
7. Spargel in eine Auflaufform legen und das gebratene Fleisch darüber verteilen.
8. Mit viel Mozzarella und Cheddar bestreuen.
9. Im Backofen bei 200°C etwa 10 Minuten backen,
   bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
10. Heiß servieren.